Bei Pfaffl pflanzt man den St. Laurent gerne in Waldnähe, damit die kühle Luft dort den Reifeprozess herauszögert und die Reben mehr Zeit zur Aromenbildung haben. So kam dieser Wein zu seinem Namen. Hier finden sich Aromen von Zwetschgen (typisch für den St. Laurent), Brom- und Erdbeeren, dazu eine feine Würze. Am Gaumen recht mollig, weiche Tannine und geringe Säure, auch hier wieder die Fruchtaromen des Duftes, mittelschwer und mit guter Länge im Finale. Ein sehr schöner Roter, der auch mit kräftigeren Speisen keine Probleme hat.
