Der 1er Cru Dominode ist nicht besonders bekannt, was Schade ist, denn hier entstehen qualitativ bemerkenswerte Pinot Noirs, die zu den besten der Gemeinde Savigny-les-Beaune gehören. Der Grund hierfür ist, dass Dominode eigentlich ein Teil der Lage Les Jarrons ist und meist dieser bekanntere Lagenname verwendet wird. Dominode liegt im besten Abschnitt des Jarrons, auf halber Höhe des Hügels, am Eingang des Savigny-Tals. Sie hat ihren Namen vom lateinischen "Dominus", da sie einst dem Lord von Savigny gehörte.
Der faszinierende 2020 Savigny-Dominode Premier Cru der Domaine Chanson hat eine eher dunkle Pinot Noir Farbe. Im Duft finden sich eine leichte Veilchennote, dazu rote Beeren, Kirschen eune eine dezente Prägung vom Barrique, wenig getoastet. Am Gaumen hat er die typische Kombination auf saftiger reifer Frucht und viel Körper, alles aber mit einem hohen Grad an Frische. Das ist der ganz besondere Charakter des Jahrgangs 2020.
Hier eine Notiz zum Jahrgang 2012 des Chanson Dominode von der Zeitschrift Vinum: "Wer wissen will, was in unterschätzten Lagen möglich ist, greife zu diesem Wein, der alles besitzt, was einen grossen Burgunder ausmacht, aromatische Komplexität, Würze, Frische, Temperament, Dichte, Volumen, Feuer, Länge, Rasse. Herrlicher Wein, seinen Preis mehr als wert. Coup de Coeur."
Hier geht es zum Winzerporträt Chanson mit allen verfügbaren Weinen.
| Optimale Trinkreife |
bis 2038 |
| Analysedaten |
14,5% Alk. Vol. |
| Ausbau |
ca. 16 Monate in Pièces a 228L |
| Rebsorte |
100% Pinot Noir |
| Bewertungen |
92/100 Wine & Spirits, 16,5/20 Jancis Robinson (beide Jg. 2020) |
| Verschluss |
DIAM Kork |
| Typ |
trockener Rotwein |
Erzeugerabfüllung: Chanson Père & Fils; 10, rue Paul Chanson; FR-21200 Beaune
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite
