Der Stoan Bianco der Cantina Tramin ist eine Weißweincuvée aus 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Blanc und 5% Gewürztraminer, die in Höhenlagen von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Nur die besten Trauben sind gut genug für den Stoan, der Ausbau erfolgt mit viel Geduld und auf ganz traditionelle Weine in großen Holzfässern wo der Wein auf der Hefe gelagert wird und anschließend noch 4 Monate in der Flasche, wo sich der Wein beruhigen kann bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
2022 gab es einen voluminösen und tiefgründigen Stoan, der seine Fülle dem warmen Wetter und perfekten Herbst mit seinen sonnigen Tagen und kühlen Nächten verdankt. Im Duft ist der kleine Anteil Gewürztraminer deutlich wahrnehmbar und verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter, am Gaumen dominieren eher die anderen Sorten, die 20% Sauvignon sind merklich. Einer der besten Weißweine Italiens!
Auch noch wichtig zu erwähnen: den Stoan muss man überhaupt nicht jung trinken. Das Weingut gibt eine Lebenserwartung von 20 Jahren an. (Sachgemäße Lagerung vorausgesetzt).
