Der restsüße oder liebliche Riesling Kabinett von der Mosel und ihren Nebenflüssen ist stilistisch einmalig. Das Süße-Säure-Spiel mit seiner umwerfenden aromatischen Klarheit, der kühlen Frucht und der Frische eines Gebirgsbachs ist nirgends in der Welt auf diesem hohen Niveau kopierbar. In dieser Paradedisziplin macht der Kabinett von Christoph Koenen einen ganz starken Eindruck. Beste Balance, mit dem typischen Moselaromen von spontaner Gärung und Lagerung auf der Hefe, ein Leichtgewicht vom Alkohol her (nur 8,0%), dabei aber aromatisch ungeheuer intensiv. Man möchte sich fast reinlegen.
