2019 war der erste bio-zertifizierte Jahrgang dieses Weines. Dieser Viognier vereint einen cremigen vollen Körper mit intensiver Duftigkeit, wie kaum eine andere Rebsorte der Welt. Aprikosen, Pfirsich, Mandarine und ein Hauch Kamille finden sich im Viognier von Michel Gassier. Der Wein ist konzentriert und hat trotzdem auch eine lebendige Frische im Finale, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ausgebaut wird er ohne Holzkontakt in Zementtanks, wie sie im Süden Frankreichs üblich sind. Ein wunderschöner Wein mit Stil und Können bereitet, blitzsauber im Ausdruck und sehr sortentypisch.
