Chateau Fontarèche ist ein Weingut mit sehr langer Tradition, bereits im Jahre 1350 wurde es im Zusammenhang mit Weinbau im Languedoc erwähnt. Stattliche 160 Hektar Rebfläche gehören zum Gut, die sich ungefähr zur Hälfte auf AOC und IGP Flächen verteilen. Man kultiviert hier die traditionellen Reben des Midi: Carignan, Syrah, Grenache and Mourvèdre für die Rotweine, Roussanne, Grenache Blanc and Macabeu für die Weißweine.
Der Corbières Vieilles Vignes wird aus Trauben alter Rebbestände der Sorten Syrah, Grenache und Mourvedre produziert, auf den Ausbau im Holz wird verzichtet. Dunkle Beerenfrüchte und Pfeffer finden sich im Duft, am Gaumen ist er voluminös und weich, die Betonung liegt auf intensiver Frucht, im langen Finale hat er auch eine feine würzige Note. Ein wunderschöner Wein, sehr konsumfreundlich bepreist.
