Die Reben für den Chardonnay Vinai wachsen im Vallagarina und Valle dei Laghi, nördlich des Gardasees. Klimatisch sind hier alpine und mediterrane Einflüsse prägend, wodurch die Weine viel Frische, Eleganz und auch Substanz bekommen.
Der Most wird kühl vergoren, um dem Weine seine Fruchtigkeit zu geben, anschließend wird ein Teil im Barrique und der Rest im Stahltank ausgebaut. Vor der Abfüllung wird die beste Balance beider Partien ermittelt, so dass der Wein seine lebendige Art behält und eine noble Würze durch den zarten Holzeinfluss bekommt.
Der Bottega Vinai Chardonnay hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Im Duft finden sich Noten von Apfel, Ananas und Pfirsich, dazu kommt ein Hauch Vanille durch den Barriqueausbau. Am hat er einen mittelgewichtigen Körper, viel Charme und eine geringe Säure. Ein sehr schöner Weißwein, der den Geschmack vieler Menschen trifft. Goldmedaille Mundus Vini für den Jg. 2018 und Silber AWC Vienna für 2019.
