Der Château du Caillau Cahors besteht zu 100% aus Malbec und wird zu Hälfte im Tank und in Barriques ausgebaut. Philippe Bernede strebt hier einen modernen, vielelicht sogar gezähmten Cahors an, der relativ jung getrunken werden kann, sich aber trotzdem auch viele Jahre in der Flasche entwickelt. 2020 gilt als großer Jahrgang im Cahors, der Kraft, Fülle und reife Gerbstoffe vereint. Der Château du Caillau Cahors hat eine dunkle rubintrote Fülle, der Duft erinnert an Heidelbeeren und Kakao, die Tannine sind geschmeidig, das Finale hält lang an und man hat jederzeit Lust auf einen weiteren Schluck. Sehr viel authenischer und gebietstypischer Wein fürs Geld!
Zu Tisch empfehlen wir diesen kraftvollen Südwestrfranzosen zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und sommerlichen Grillfesten.
