Der Cotes de Tablas stammt nur aus eigenen Weingärten von Tablas Creek. Hier dominiert der Grenache in der Cuvée, dazu kommen Syrah, Counoise und Mourvedre. Er tendiert somit in Richtung südliche Rhône vom Geschmacksbild her, der volle Körper mit den weichen Tanninen wird durch die Würze und Mineralität des Syrah, die ansprechende Wildheit des Counoise und durch die Struktur und Kraft des Mourvèdre ergänzt.
Den 2018 Côtes de Tablas rouge zeichnet ein Duft mit Noten von roten und dunkeln Beeren, schwarzem Pfeffer, Kakao und Feige aus. Im Geschmack ist balanciert auf hohem Niveau, die Geschmeidigkeit des Grenache verbindet sich perfekt mit der Würze und Struktur des Syrah. Ein ernsthafter, kraftvoller Cotes de Tablas, der bereits jetzt vorzüglich schmeckt, aber auch noch einige Jahre in der Flasche reifen kann.
