Chardonnay aus Savigny-les-Beaune ist selten. Hier dominiert eigentlich der Pinot Noir. Chanson baute einen der wenigen weißen Savigny-les-Beaune an, er stammt aus 2.18 Hektar Reben im Besitz der Domaine Chanson, gewachsen in der Lage Hauts-Marconnets, ein als 1er Cru eingestufter Weinberg an der Grenze zu Beaune.
Dieser bezaubernde Weißwein ist reich an Substanz, so dass er die 15 monatige Lagerung in kleinen Eichenfässern bestens verträgt. Es entstand ein Wein mit floralen Aromen und würzigen Aromen, gepaart mit der Vanille des Holzfassausbaus. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, mit bestens integrierter Säure und einem komplexen und saftigen Nachgeschmack. Hat echte Klasse!
2020 war die früheste ernte seit Menschengedenken im Burgund. Trotz des warmen Jahres entstand ein wunderschöner Jahrgang, stilistisch klassischer als sein opulenter Vorgänger, Frische, Klarheit, Extrakt und Eleganz zeichnen die Weine aus. Der Haut-Marconnets 2020 duftet nach Lindenblütenund reifen gelben früchten wie Pfirsich und Aprikose, geröstetem Brot und feiner Mineralität. Am Gaumen ist er bestens balanciertt, präzise mit viel Druck.
Probieren Sie diesen tollen Burgunder zu Pasteten, Krustentieren, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder halbfesten Käsesorten.
