Der Savagnin Cuvée Romane von Eric Thill stammt aus der Einzellage Les Grandes Vignes. Der Ertrag ist mit gerade einmal 25 hl/ha minimal, ebenso wie der Schwefelgehalt des Weines. Die malolaktische Gärung wird unterbunden, um dem Wein seine knackige Frische zu erhalten, anschließend wurde er achtzehn Monate in Holzbottichen auf der Hefe gelagert, bevor er abgefüllt wurde. Der 2022 Savagnin ist frisch und geradlinig, subtile Noten wie Nüsse, Lindenblüten und Zitrusfrüchte prägen ihn, bei aller Frische hat er auch eine wunderschöne Länge mit Spannung und Rasse. Toll und charaktervoll!
