Mercurey ist einer der wichtigsten AOCs im Portfolio der Domaine Faiveley. Bereits bei dieser Village-Qualität hat man richtig viel Pinot Noir im Glas, die ausgereifte Frucht des Jahrgangs gewinnt an Komplexität durch die alten Reben, die in den Jahren 1962, 1978 und 1981 gepflanzt wurden. Sie stammen aus 20 verschiedenen Parzellen in Mercurey mit hauptsächlich kalkhaltigen Böden.
Die Lese des Mercurey Vieilles Vignes erfolgte selbstverständlich von Hand. Nach der Gärung lagerte dieser Mercurey zwölf Monate in Barriques, von denen ca. 10% neu waren und nur moderat getoastet wurden. Das Ergebnis ist ein ziemlich klassisch strukturierter roter Burgunder, der aufgrund seiner runden Gerbstoffe schon in früher Jugend mit viel Genuss getrunken werden kann, aber selbstverständlich auch einige Jahre im Keller ruhen kann. Er ist gleichermaßen für den Burgunder-Neuling, wie für den Kenner geeignet.
