Mercurey liegt in der Côte Chalonnaise, südlich der Côte de Beaune. DiePinot Noir Reben für diesen Wein wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden, mit südöstlicher Hangneigung. Der Mercurey rouge von Chanson besticht durch seine feinen Holznoten und einem umwerfenden Himbeerduft, hat eine tolle Länge und die perfekte Harmonie. Man kann ihn relativ jung geniessen, genauso aber auch einige Jahre einlagern, in denen er sich weiter verfeinert.
