Der Enigma von Biscardo ist ein Sangiovese aus der Emilia-Romagna, für den teilweise am Rebstock getrocknete Trauben und sehr reife Trauben geerntet werden. Das Lesegut wird dann nochmal getrocknet und anschließend vergoren. Durch dieses Appassimento-Verfahren entsteht ein sehr stark konzentrierter Wein, der von der Wucht und Fülle einem Amarone ähnelt. 30% wird in Eichenfässern ausgebaut.
Der Enigma Sangiovese von Biscardo / Mabis hat eine dunkle Farbe, welche die Fülle und Kraft dieses Weines bereits andeutet. Im intensiven Duft hat er Aromen von dunklen Früchten und Dörrobst. Am Gaumen ist er sehr voll, üppig, ein richtig schwerer Rotwein, wie Fans ihn lieben.
Optimale Trinkreife:
jetzt bis 2027+
Analysedaten:
15% Alk. Vol.; 17 g/L Restzucker
Ausbau:
30% im Holzfass
Rebsorte:
Sangiovese
Bewertungen:
Verschluss:
Kork
Typ:
halbtrockener Rotwein
Inverkehrbringer: MABIS s.r.l., IT-37047 San Bonifacio (Verona) Produkt aus Italien - enthält Sulfite
