Die Chablis 1er Cru Lage Vaulorent ist etwas Besonderes. Es ist die einzige 1er Cru Lage, die direkt an die Grand Cru Lagen angrenzt, nördlich des Bougros. Zudem ist es eine Sub-Lage des Fourchaume, obwohl die beiden noch nicht einmal direkt zusammenhängen. Das bedeutet, dass Winzer den Vaulorent als Fourchaume auf dem Etikett deklarieren können, was aufgrund der Bekanntheit des Fourchaume auch gerne gemacht wird. Durch seine Lage wird er auch gerne als achter Grand Cru des Chablis bezeichnet.
Der Name Vaulorent ist wohl eine Kombination aus Vau (altfranzösisch für vallée = Tal) und dem Namen des früheren Besitzers: Laurent. 2021 ist ein klassisches Chablis Jahr. Die Weine vereinen Frische, Dichte, Komplexität mit einer beeindruckenden Klarheit und Präzision. Der Vaulorent 1er Cru von Billaud-Simon hat ein bezauberndes Aroma von Zitrusfrüchten und Birne, dazu leichte Röstnoten. Am Gaumen ist er sehr druckvoll und lang, die salzige Mineralität ist sehr anregend, der Wein ist frisch und sehr vital und fordernd. Ein klasse Chablis für jetzt oder in einigen Jahren.
Die Weinzeitschrift Decanter vergibt 92/100 an den Vaulorent 2021 und sieht ihn damit auf gleichem Niveau wie den 2020er.
