Die 2017 Beerenauslese der Rebsorte Sämling 88 (=Scheurebe) vom Angerhof / Tschida ist ein enorm konzentrierter Süßwein mit Struktur und Druck, der die fulminante Süße bestens balanciert. Die goldgelbe Farbe hat einen orangen Schimmer, der auf den Anteil edelfauler Trauben hinweist. Im Duft erinnert er an weiße Blüten, saftige Pfirsiche und frische Kräuter. Am Gaumen ist er trotz aller Opulenz erstaunlich frisch, dabei wunderbar schmelzig und mit einer enormen Länge. Beeindruckend und zudem auch für kommende Generationen ein Genuss.
Man kann diesen exzellenten Süßwein natürlich solo bestens trinken, er bietet aber auch spannende kulinarische Möglichkeiten. Reichen Sie ihn doch mal zu einem Dessert mit Früchten oder einen Fruchtkuchen, Marillen- oder Zwetschkenknödel, Gänseleber (ja, ich weiß..., schmeckt trotzdem brillant) und zu Blauschimmelkäse.
