Die Rebstöcke, welche für den Esprit de Tablas benutzt werden, stammen aus Setzlingen von Chateau Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, die nach nach Paso Robles in Kalifornien gebracht wurden und hier von der gleichen Familie angebaut werden. Das Weinmachen von Perrin ist ohnehin über jeden Zweifel erhaben und das merkt man auch gleich bei diesem großen Rhônwe-Style Rotwein aus Kalifornien. Wie beim Beaucastel, so spielt auch beim Esprit de Tablas die Mourvedre-Rebe die wichtigste Rolle, dazu kommen die Rebsorten Grenache, Syrah und noch etwas Counoise.
Der Esprit de Tablas 2017 ist ein Riese. Ein Wein mit Substanz, Komplexität und Tiefe, mit genau der richtigen Tanninstruktur und einer fulminanten Länge im ausgewogenen Finale.
