Der Crozes-Hermitage Saint-Jaimes stammt aus einer Parzelle im gleichnamigen Weiler, aus über 40-jährigen Rebstöcken, die der Großvater der heutigen Besitzerinnen gepflanzt hat. Lucie und Nancy setzen auf Ganztraubengärung, d.h. die komplette Traube inklusive der Stiele und Kerne wird eingemaischt und ohne den Zusatz von Hefen vergoren, die gesamte Mazeration dauert ca. einen ganzen Monat. Nach der Gärung lagert der Wein für ein Jahr in gebrauchten 600L Fässern. Abgefüllt wird ohne Schönung und Filtration.
Der opulent-weiche Jahrgang 2018 ist sehr dunkel, mit violettem Rand. Im Duft finden sich reife Früchte wie Erdbeeren, Cassis und Brombeeren, sowie ein Hauch Lakritze. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, opulent und kraftvoll und mit bestens integrierten Tanninen versehen. Ein intensiver Crozes-Hermitage, der sogar den ein oder anderen Hermitage in die Tasche steckt.
Inverkehrbringer: Domaine les 4 Vents - Quartier Saint Jaimes - FR-26600Mercurol Produziert in Frankreich. Enthält Sulfite. Biowein FR-BIO-01 Agriculture France.
