Probennotiz Frank Rembold Sept. 2022: grüngelbe, junge Farbe. Feines Holz legt sich zart über die Mineralität, die attraktive Zirtusnote, den Duft nach reifem roten Apfel und die florale Note (Gänseblümchen?). Guter Druck am Gaumen, das hat die Dichte und Länge eines guten 1er Crus. Der Wein ist relativ weich für einen Chablis, typisch für den Jahrgang 2019, er tendiert ein wenig Richtung Côte d‘Or. Trotzdem ist hier auch die Tiefe und kühle Klarheit eines Chablis vorhanden. Der gefällt mir richtig gut und setzt auf den ebenfalls sehr guten 2018er noch einen drauf. Vielleicht ist er manchen Chablis-Puristen ein wenig zu charmant, da würde ich dann eher zum Jahrgang 2020 raten.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2029+
Analysedaten
13,0% Alk. Vol., unter 2,0 g/l Restzucker
Ausbau
in Stahltanks
Rebsorte
100% Chardonnay
Bewertungen
Verschluss
Kork
Typ
trockener Weißwein
Abfüller: Domaine Billaud-Simon, 1 quai de Reugny, 89800 Chablis Produziert in Frankreich - enthält Sulfite
