Der Bourgogne Chardonnay von Joseph Faiveley ist aus verschiedenen Lagen des Burgunds komponiert, die alle strenge Qualitätskontrollen erfahren haben. Das merkt man der Qualität im Glas auch an, hier stimmt alles. Der Ausbau erfolgt teilweise in Barriques, der Anteil ist je nach Jahrgangscharakteristik verschieden, es wird eine leichte Toastnote angestrebt. 2021 ist ein klassisch strukturierter Jahrgang, der aufgrund seiner reifen Säure aber auch jung genossen werden kann. Eine feine Holznote begleitet diesen eher frischen Chardonnay vortrefflich. Ein sehr schöner Einstieg in die Welt der großen weißen Burgunder. Ein richtig leckerer Burgunder zu einem vernünftigen Tarif.
