Amarone della Valpolicella besteht aus getrockneten Trauben der traditionellen Veneto-Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Trocknung dient der Erhöhung der Konzentration aller Inhaltsstoffe, so entstehen die gehaltvollsten Spitzen-Weine Italiens.
Das Ziel bei dieser Cuvée ist es, die beste Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen komplexe Weine, die durch das Wissen und die Erfahrung im Hause Sartori eine über die Jahre beeindruckend gleichbleibende hohe Qualität aufweisen. Der Pietro Sartori Amarone hat eine dunkle rubinrote Farbe mit granatrotem Rand, ein charakteristisches Bukett von getrockneten roten Früchten, sowie Gewürzkräutern. Anklänge von Mandeln, Vanille und Röstaromen mit samtiger Textur. Ein toller Wein vor dem Kamin.
