Der Il Castagno ist der Paradewein von Fabrizio Dionisio. Natürlich ist auch hier fast alles Handarbeit, zudem wird dieser Wein nur mit seinen natürlichen Hefen vergoren und lagert zur Verfeinerung 15 Monate in französischen Barriques aus Allier-, Nevers- und Troncaiseiche. Die Stilistik dieses Spitzenweines ist kraftvoll, aber ausgewogen, der hat eine feste Tanninstruktur und eine schöne Tiefe und Komplexität im Geschmack, man findet Aromen von Schokolade, Pfeffer und dunklen Beeren, dazu ein wenig Kräuter und Tee. Ein edler Roter, der sich vor kaum einem Syrah dieser Welt verstecken muss.
Optimale Trinkreife:
jetzt bis 2025+
Analysedaten:
14,5% Alk. Vol.
Ausbau:
in Barriques
Rebsorte:
100% Syrah
Bewertungen:
Verschluss:
Kork
Typ:
trockener Rotwein
Inverkehrbringer: Fabrizio Dionisio Winery, Loc. Il Castagno C. S. Ossaia, 87 • 52044 Cortona (AR) Italy Produkt aus Italien - enthält Sulfite
