Die Domaine des Ronces wurde 1950 von Georges Mazier im südlichen Teil des Jura gegründet. Seit 2010 wird hier biologisch angebaut, seit 2014 biodynamisch und seit 2016 ist man Demeter zertifiziert. Das alles ist aber weniger wichtig, als die herausragende Qualität der Weine, Michel und Kevin Maziers Weine brillieren durch Klarheit und Stilsicherheit. Das komplette Portfolio von den Schaumweinen, über die Weiß- und Rotweine, bis hin zum Vin Jaune, dem gelben Wein, ist alles mit großer Sorgfalt und mit viel Fachwissen erzeugt. Noch ist diese Domaine relativ unbekannt, wodurch die Weine noch zu einem vernünftigen Preis angeboten werden und auch verfügbar sind. Das wird sich vermutlich bald ändern.
