Der hochwertige 8grad 14minuten Weißburgunder von Werther Windisch verbrachte 5 Monate in traditionellen 600 Liter Fässern auf der Hefe. Das gibt dem Wein Struktur und Stabilität. Die Hefe wurde im Fass immer wieder untergetaucht, was dem Wein eine cremige Fülle verleiht. Vor der Abfüllung wurde er nur leicht filtriert.
Der sehr gute Jahrgang 2020 ergab einen Weißburgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, mit animierender Säurestruktur und vollem Körper. Die Aromen erinnern an Nüsse, Birnen, heller Tabak und leicht nach gelben Früchten. Am Gaumen ist er straff, klar und elegant, im langen Finale dann mit einer schönen Ausgewogenheit und mittelgewichtigem Körper.
Man kann diesen lebendigen Rheinhessen zu vielen Gerichten kombinieren. Die vegetarische oder vegane Küche eignet sich gut, der Wein ist übrigens auch vegan, ebenso wie Fisch in Weißweinsauce, Geflügel oder helles Fleisch, auch Nudeln mit Pilzsauce fällt uns dazu ein. Genießen Sie es.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2026
Analysedaten
13,0% Alk. Vol.
Ausbau
in Holzfässern
Rebsorte
100% Weißburgunder (=Pinot Blanc)/td>
Bewertungen
Verschluss
Schraubverschluss
Typ
trockener Weißwein
Erzeugerabfüllung: Weingut Werther-Windisch, Schulstraße 3, 55278 Mommenheim Produziert in Deutschland - enthält Sulfite. Biowein DE-ÖKO-022
