Der Tossals Seleccio ist einer der Mountain Wines von Cellers Grifoll Declara. Er besteht je zur Hälfte aus Garnacha und Cariñena (=Carignan), die rund um das katalanische Dorf El Molar in terrassierten Lagen mit sandigem Tonboden in rund 300 Metern Höhe gewachsen sind. Die Gärung erfolgt ohne den Zusatz von Zuchthefen. Anschließend darf der Wein für neun Monate in französische Barriques, wo er seinen letzten Schliff erhält.
Der Duft des Tossals Seleccio erinnert an Pflaumen und dunkle Beeren, dazu hat er eine zarte Ledernote und die typische mediterrane Kräuterwürze. Am Gaumen startet er kraftvoll, ist dabei erstaunlich lebendig, der Grenache rundet das lange Finale angenehm ab. Der Tossals Seleccio ist trinkreif, wenn er auf den Markt kommt, kann aber auch einige Jahre in der Flasche gelagert werden.
Reichen sie ihn zu Tapas, zur Grillparty, zu Wild und dunklem Fleisch, aber auch zu Pizza und Pasta liefert dieser leckere Spanier immer ab.
Optimale Trinkreife:
jetzt bis 2025
Analysedaten:
14,0% Alk. Vol., unter 1,0 g/l Restzucker, 4,6 g/l Säure
Ausbau:
9 Monate in französischen Barriques
Rebsorten:
50% Garnacha & 50% Carinena
Bewertungen:
Verschluss:
Naturkork
Typ:
trockener Rotwein
Inverkehrbringer: Cellers Grifoll Declara, C/La font 7, 43736 El Molar, Tarragona, España. Produkt aus Spanien - enthält Sulfite
