Der Probstey Silvaner von Thörle ist sicher einer der am höchsten bewerteten Weine dieser traditionellen Rebsorte überhaupt. James Suckling bewertet die Jahrgänge 2019 und 2020 jeweils mit 95/100 Punkten. 2021 hat er bis dato (August 2022) noch nicht bewertet, der 21er sollte den Vorgängern aber eigentlich sogar noch überlegen sein in Sachen Finesse und Frische. Suckling schreibt zum 2020er, dass man ihn leicht für einen 1er Cru aus dem Burgund halten könnte. In der Tat geht kaum mehr Lob als dieses. Welt am Sonntag Weinautor Manfred Klimek schreibt über den Jahrgang 2014: "Er ist der beste Silvaner, den ich je getrunken habe."
Stilistisch ist der Probstey Silvaner in der Tat ein burgundisch angehauchter Weißwein, was vor allem an seiner cremigen und doch auch frischen Art liegt und durch den fein dosierten Holzfassausbau unterstützt wird. Auch trauen wir ihm einige Jahre Lagerpotenzial zu, in denen er aromatisch noch vielschichtiger werden sollte. In seiner Jugend zeigt er Aromen die an Rauch, Kräuter, Quitte und reife Aprikosen und Mirabellen erinnern.
Die Lage Probstey neigt sich steil nach Süden hin. Der karge Boden besteht aus Tonmergel, Kalk und Sand und ist ideal für die Produktion hochwertiger Silvaner. Hier hat das Weingut Thörle besonders alte und kleinbeerige Reben stehen, die diesen wundervollen Wein entstehen lassen. Vergoren wird er in 500l Tonneaux und großen traditionellen Eichenfässern, in denen er anschließend 10 Monate auf der Hefe gelagert wird. Lassen Sie sich diesen charaktervollen Spitzenwein nicht entgehen.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2030+
Analysedaten
12,5% Alk. Vol.
Ausbau
in 500l Tonneaux und großen Holzfässern
Rebsorte
100% Silvaner
Bewertungen
95/100 Suckling (für die Jg. 2019 & 2020)
Verschluss
Naturkork
Typ
trockener Weißwein
Erzeugerabfüllung: Weingut Thörle, Ostergasse 40, 55291 Saulheim Produziert in Deutschland - enthält Sulfite
