Saint-Romain ist eine noch eher unbekannte Appellation in einem Seitental der Côte de Beaune, hinter Auxey-Duresses gelegen. Durch die Klimaerwärmung werden diese eher kühlen Lagen in der Höhe gelegen, immer attraktiver und viele bekannte Weingüter haben sich hier inzwischen Parzellen zugelegt. Die kalkhaltigen Böden und die kühle Höhenlage in Saint-Romain sind ein sehr guter Standort für die Chardonnay-Rebe, die hier betont mineralische und frische Weine ergibt. Durch den hier vorhandenen Wind hat man zudem wenig Probleme mit Fäulnis, da die Trauben immer schnell abtrocknen.
Der eher kühle Jahrgang 2021 erbrachte einen kleinen Ertrag klassisch strukturierter Weine im Burgund. Der Perrieres von Les Parcellaires de Saulx hat eine sehr gute Dichte und ist trotzdem stets frisch und vital. Er hat im Duft Zitrusfrüchte und Äpfel, Orangenblüten und eine attraktive Eichennote vom Holzfassausbau. Am Gaumen ist er reichhaltig und extraktreich, trotzdem sehr frisch und nie ermüdend. Ein wirklich guter weißer Burgunder aus einer noch Geheimtipp AOP.
Optimale Trinkreife | jetzt bis 2029 |
Analysedaten | 13,0% Alk. Vol. |
Ausbau | 12-15 Monate in Barriques |
Rebsorte | 100% Chardonnay |
Bewertungen | 16,5/ 20 Jancis Robinson (hohes Lob, die Dame wertet sehr streng - für Jg. 2019) |
Verschluss | Kork |
Typ | trockener Weißwein |
Abfüller: Les Parcellaires de Saulx, 4 rue du Clos de Mazeray - 21190 Meursault
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite