Italien

Neben den allseits beliebten Prosecco, den es als Frizzante (bis 2,5 bar Kohlensäure) und Spumante (über 2,5 bar) gibt, entstehen in Italien eine Vielzahl weiterer Perl- und Schaumweine, von denen die Spumanti aus der Franciacorta international besonders viel Beachtung finden.
Eine alkoholarme und duftig-süße Variante ist der Moscato d'Asti aus dem Piemont, der sich auch hervorragend als belebender Dessertbegleiter eignet.