Die Weine der Serie Vignobles Paul Mas werden aus Lagen des Weinguts Nicole bei Pézenas und dem Château Paul Mas in Conas produziert. Michel Mas ist für die Weinbereitung verantwortlich und wird dabei vom australischen Önologen Richard Osborne unterstützt, der sich hauptsächlich um die Weißweine kümmert.
Den Rosé de Syrah Vignobles Paul Mas kennzeichnet seine zarte Beerenfrucht und unwiderstehliche Frische, dazu ist er wunderschön ausgewogen. Passt perfekt als Terrassenwein, zu Fisch, zur Grillparty, Gemüse oder einfach so.
