Der Rioja Maceration Carbonica der Bodegas Dominio de Berzal ist als fruchtig-frischer Rotwein konzipiert, den man eher jung trinken sollte. Schon hier erfolgt die Lese aufwändig von Hand, um nur beste Trauben zu ernten. Die Gärung erfolgt mit den ganzen Trauben, also ohne, dass die Stiele entfernt werden. Der von selbst abgelaufene Most (Vorlaufmost) und der gepresste Most werden getrennt gelagert, um dann am Schluss in perfektem Verhältnis für den Wein Verwendung zu finden.
Neben dem gängigen Tempranillo wird hier auch ein kleiner Teil der weißen Viura Rebe mit verwendet, die dem Wein eine noch frischere Note gibt. Der Rioja Maceration Carbonica hat eine leuchtend rote Farbe mit violetter Tönung am Rand. Sein fruchtiger Duft erinnert an rote und dunkle Beeren wie Erd-, Johannis- und Himbeeren, auch einen zart florale Note findet sich. Am Gaumen ist dieser Rioja ausgewogen, weich und fruchtig, er hat einen guten Fluss und macht nicht müde. Viel Vergnügen für ein relativ kleines Geld.
Weinjournalist Tim Atkin bewertete diesen Berzal Rioja im Jahr 2022 und 2023 jeweils mit 90/100 Punkten, was für diese Klasse eine sehr hohe Bewertung darstellt. Ein perfekter Tapas-Wein, natürliche ebenso zum Grillfest, Pasta, Pizza, Burger und vieles mehr.
