Der Riesling trocken 2021 von Dr. Bürklin-Wolf stammt aus Lagen in der Mittelhaardt, aus den Ortschaften Wachenheim, Ruppertsberg und Deidesheim.
Schon der Bürklin-Wolf Gutswein zeigt, worum es geht. Er hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv und erinnert an reife Äpfel, Zitrusfrüchte und geht auch zart ins Florale. Am Gaumen ist er präzise, mit wunderschöner Riesling-Struktur, saftig, aromatisch verspielt, lebendig und mit herrlicher mineralischer Finesse. Ein Top-Riesling von einem der besten Weingüter Deutschlands.
Man kann den Bürklin-Wolf Gutsriesling jung genießen, ein paar Jahre im dunklen Keller schaden aber sicher auch nicht.
