Der Muscat Beaume de Venise ist ein Klassiker unter den Dessertweinen Frankreichs. Er besitzt die umwerfende Duftigkeit sehr reifer Muskat-Trauben, die im warmen Klima der südlichen Rhône hohe Mostgewichte erzielen, aufgrund des trockenen und windigen Klimas aber keine Edelfäule entwickeln. Die Gärung wird mit Destillat gestoppt, so dass mindestens 125 Gramm Restzucker im Wein verbleiben.
Auch diese Weindisziplin beherrscht das Weinhaus Paul Jaboulet Ainé mit seinem Muscat de Baumes de Venise "Le Chant des Griolles" perfekt. In einem erstklassigen Jahr wie 2019 entsteht so ein ganz besonderer duftiger und exotischer Süßwein, der zu fruchtigen Desserts seine ganze Größe zeigt. Im Aroma finden sich neben dem exotischen Muskatellerduft auch Noten kandierter gelber Früchte wie Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er eine saftige Süße, die aber auch stets von einer fruchtigen Frische begleitet wird. Im lang anhaltenden Finale schlägt die Exotik der Muscattrauben wieder voll zu. Ein herrlicher Süßwein mit unverwechselbarem Charakter und ein Klassiker der südlichen Rhône.
