Der erstklassige Jahrgang 2015 ergab einen ganz besonderen Moet & Chandon Grand Vintage. Die Trauben für diesen Jahrgangschampagner werden besonders spät gelesen, und wenn alles passt, so wie 2015, separat vergoren und abgefüllt. Dazu kommt eine sehr lange Reifezeit der Grundweine und eine ebenfalls lange Lagerung auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Zusammen sind das mindestens 7 Jahre.
2015 gerieten die roten Traubensorten in der Champagne besonders gut, was dem Grand Vintage von Moet & Chandon in die Karten spielt. 44% des finalen Blends sind Pinot Noir, dazu kommen 32% Chardonnay und 24% Pinot Meunier. Aufgrund des hervorragenden ausgereiften Leseguts und der damit verbundenen harmonischen Säure begnügt man sich hier mit gerade einmal fünf Gramm Dosage pro Liter. Trotzdem ist der Grand Vintage wunderbar harmonisch, zudem fein in der Perlage und mit herrlichen Nuss- und Briochetönen, die von Liebhabern der Champagne so geschätzt werden. Er hat eine helle goldgelbe Farbe, die Perlen sind schon sichtbar fein und wie an einer Schnur gezogen. Im Duft zeigt sich eine herbstlich angehauchte Aromenvielfalt, Äpfel, Birnen, Walnüsse, Honig und Nougat, auch getrocknete Blüten und natürlich eine elegante Hefenote. Am Gaumen ist der Moet Grand Vintage 2015 bestens balanciert, die belebende Säure fügt sich perfekt in Körper und Extrakt ein, das Finale ist zudem sehr lang und bezaubernd elegant.
Simon Field (Master of Wine) verkostete diesen Klassechampagner für die Zeitschrift Decanter und vergibt 94/100 Punkte für den Jahrgang 2013. Er schreibt: "Lachsfarbenes Kupfer in der Farbe..., Feuerstein und Streichholz; Sauerkirsche, Rhabarber, Hagebutte, Granatapfelkerne; jetzt wird es interessant; die verlängerte Alterung und die 5g/L-Dosage unterstützen, wunderbar diskret; die Frucht ist hier der Schlüssel und der Abgang ist ein Kunstwerk; phenolische Bitterkeit und rote Fruchtsüße stehen in einem beruhigenden Kontrapunkt, der nur ein großes gastronomisches Potenzial vorhersagen kann. Exzellent."
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2035+
Analysedaten
12,5% Alk. Vol., 5 g/l Dosage
Ausbau
Flaschengärung
Rebsorten
44% Pinot Noir, 32% Chardonnay und 24% Pinot Meunier
Bewertungen
94/100 Simon Field MW (Decanter Magazine)
Verschluss
Naturkork
Typ
trockener Schaumwein
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:
Energie kj/kcal
301/72
Kohlenhydrate
1,2g
davon Zucker
0,6g
Enthält Sulphite
Inverkehrbringer: Moet et Chandon, 20 Av. de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich Produziert in Frankreich
