Der Merlot fühlt sich am Gardasee seit über 100 Jahren besonders wohl. Schon lange ist diese einst zugewanderte Rebe hier heimisch geworden, daher wurde ihr auch der Zugang zur DOP/DOC Garda gewährt.
Der Zenato Merlot Garda DOC wächst am Südende des Sees, in Weinlagen mit Lehm- und Sandböden in südlicher Ausrichtung. Nach der Ernte von Hand werden die Trauben nochmals selektiert. Nur das beste Ausgangsmaterial darf für diesen Wein verwendet werden. Nach der traditionellen Gärung im Tank lagert der Garda Merlot von Zenato teilweise in französischen Barriques und teils in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung verbleibt er noch so lange im Weingut, bis er als trinkfertig eingestuft wird.
Wie es sich für einen Merlot gehört, zeichnet sich dieser Wein durch seine Weichheit, Geschmacksfülle und geschmeidige Gerbstoffe aus. Die Aromen erinnern an Pflaumen und Cassis, dazu kommt eine zarte Vanillenote vom Barriqueausbau. Alles ist bestens balanciert. Dieser leckere Zenato-Wein wurde auf der Berliner Weintrophy mit einer Goldmedaille ausgezeichnet (Jg. 2018).
Zenato selber beschreibt diesen Merlot als "großen und aristokratischen Rotwein für die Reifung, das Ergebnis einer sehr sorgfältigen und traditionellen Weinbereitung mit Merlot-Trauben aus der Gardasee-Region."
Wir empfehlen diesen charmanten Roten zu gebratenem oder geschmortem dunklen Fleisch, Pastagerichten, Wild und festeren Käsesorten.
