2014 Ripasso della Valpolicella Superiore, maurizio B martino

€9,95 bisher €9,49 *
Inhalt: 0.75 L
Artikelnummer:: 33010
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Grundpreis: €12,65 / Liter

Für das Ripasso-Verfahren wird der fertige Valpolicella Wein für eine gewisse Zeit mit Amarone-Trester vermischt, um das Aroma der getrockneten Amarone-Trauben anzunehmen und an Farbe, Konzentration und Alkohol zuzulegen. Man kann ihn also als „kleinen Amarone“ bezeichnen.

Der Ripasso von Maurizio und Martino Biscardo wird anschließend für ein Jahr in 30 hl großen slawonischen Eichenholzfässern und kurz im Barrique gelagert. Nach der Abfüllung wird ihm nochmals ein halbes Jahr Ruhe in der Flasche gegönnt, bevor er an die Kunden ausgeliefert wird.

Der Ripasso 2014 hat eine rubinrote Farbe. Er duftet nach Kirschen und Schokolade, auch eine zarte Rosinennote findet sich, welche vom Amarone-Trester stammt. Am Gaumen ist er weich, relativ gehaltvoll und rund. Im nachhaltigen Finale zeigt er viel Charme und eine saftige Frucht.

Optimale Trinkreife:    jetzt bis 2021
Analysedaten: 14,0% Alk.Vol.; 7,5 g/L Restzucker; 6,1 g/L Säure
Ausbau: Im großen Holzfass & kurz in Barriques
Rebsorte: Corvina Veronese, Molinara & Rondinella
Bewertungen: Silber Mundus Vini (Jg. 2012 & 2013)
Verschluss: Naturkork
Typ: trockener Rotwein

Abfüller: MABIS s.r.l., IT-37047 San Bonifacio (Verona)
Produkt aus Italien - enthält Sulfite

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