Late bottled Vintage Port, kurz LBV, wird aus Jahrgangsweinen erzeugt, die länger im Fass liegen als der Vintage Port. LBV wird abgefüllt, wenn er trinkreif ist, muss also nicht weiter in der Flasche gelagert oder dekantiert werden. Man kann ihn nach dem Öffnen über mehrere Wochen glasweise trinken.
CARM erzeugt seinen LBV aus den traditionellen roten Rebsorten des Dourotals, Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional werden hier verwendet, die allesamt aus Weinbergen im Douro Superior stammen, die im Besitz der Familie Roboredo Madeira sind. Man verwendet hier also keine zugekauften Trauben. Die Quinta das Marvalhas in Almendra verfügt über modernste Technik und verarbeitet die Trauben auf möglichst schonende Weise, die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. Sobald der gewünschte Alkoholgrad erreicht ist, wird die Gärung durch Zugabe von Brandy gestoppt. Danach erfolgt der jahrelange Ausbau in kleinen Fässer, den sogenannten Pipes, bis der Wein seine Trinkreife erreicht hat.
Der Carm Late bottled Vintage hat Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, etwas Zedernholz und Lakritze. Am Gaumen zeigt er eine schöne Dichte und aromatische Komplexität, die Tannine geben der Süße das nötige Korsett, was den Wein im langen Finale sehr angenehm kraftvoll macht. Probieren Sie diesen feinen Port am besten zu Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse., oder einfach so anstatt eines Desserts.
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Optimale Trinkreife
4-5 Wochen nach dem Öffnen
Analysedaten
20% Alk. Vol.
Ausbau
mehrere Jahre in kleinen Holzfässern (Pipes)
Rebsorten
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Bewertungen
Verschluss
Naturkork
Typ
süßer Rotwein
Inverkehrbringer: Casa Agrícola Roboredo Madeira SA, Rua da Calábria – 5150-021 Almendra, Portugal
