Graham Becks Méthode Cap Classique Brut besteht aus den Burgundersorten Chardonnay (51%) und Pinot Noir (49%), die auch für die besten Champagner verantwortlich sind. Der Chardonnay sorgt für Fruchtigkeit und Eleganz, der Pinot für Komplexität und Struktur. Der Graham Beck brut wird auch "President's Choice" genannt, da er bei der Amtseinführung von Nelson Mandela und auch bei Barack Obamas Präsidentschaftswahl serviert wurde.
Die Trauben für diesen wichtigsten Schaumwein des Hauses wachsen in verschiedenen Regionen am Western Cape in Südafrika, werden von Hand geerntet und im Weingut in Robertson vergoren, ausgebaut und zum Sekt verarbeitet. Er lagert zwischen fünfzehn und achtzehn Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird und in den Verkauf kommt.
Wie es ich für hochwertige Schaumweine gehört, verströmt auch der Méthode Cap Classique eine feine Hefenote, die Frucht erinnert an Limetten und Birnen. Am Gaumen mit eleganter und anhaltender Perlage und belebender Frische, im langen Finale finden sich die Aromen des Bouquets wieder. Ein sehr guter Schaumwein, der den Geschmack vieler Menschen trifft.
