Der Blanc de Blancs Vintage stammt aus eigenen Weingärten von Graham Beck in Robertson, die aufgrund ihres kalkhaltigen Bodens besonders gutes Traubenmaterial hervorbringen und sorgfältig von Hand gelesen werden. Die Ernte wird als ganze Trauben gepresst und nach der Gärung zur Hälfte in 205 Liter Champagnerfässern gereift. Der Anteil neuer Fässer ist mit sieben Prozent gering, es soll die Frucht im Vordergrund stehen, das Holz dient nur als kleine aromatische Ergänzung.
Für die Weiterverarbeitung zum Schaumwein verbleibt der Blanc de Blancs Brut Vintage mindestens 48 Monate auf der Hefe. Aromatisch erinnert dieser hochwertige Schaumwein an Brioche, Limetten, Birnen und grüne Äpfel. Am Gaumen überzeugt er mit einem feinen Mousseux, bester Balance und einer beeindruckenden geschmacklichen Vielfalt und Länge.
Ein prickelndes Erlebnis für viele Gelegenheiten, reichen Sie diesen Graham Beck zum Beispiel zu geräuchertem Fisch, Pasteten oder zu leichten Desserts wie Fruchtkuchen. Natürlich ist er auch ideal als Aperitif oder zu jeder Art von Festivität.
Die Zeitschrift Decanter gibt dem Jahrgang 2015 93/100 und 2017 91/100 und lobt."… biscuity richness that feels very hedonistic".
