Marques del Real Tesoro hat eine Geschichte bis ins Jahr 1760 zurück. Heute gehört diese Sherry-Marke zu José Estévez, einem der bedeutendsten Produzenten in Jerez.
Der Pedro Ximenez ist die süßeste Variante des Sherry. Die besten Weine haben eine ölige Konsistenz und sehr viel Kraft und Süße. Ein Wein, den man in kleiner Menge genießt, entweder zu Blauschimmelkäse, Nachspeisen oder anstatt einer Nachspeise. Durch den oxidativen Ausbau kann man diese Weine auch geöffnet einige Wochen stehen lassen, ohne dass Sie groß an Qualität einbüßen.
Der Eminencia ist nicht nur vom Namen her ein königliches Getränk. Er hat eine dunkelbraune Farbe, die typisch für hochwertige Pedro Ximenez (kurz PX) ist. Die hohe Reife der Trauben führt zu Aromen wie Rosinen, getrocknete Feigen und Datteln, auch Kakao und Kaffee findet sich. Am Gaumen breitet er sich unglaublich intensiv aus, Die hohe Süße wirkt dabei aber überhaupt nicht störend, da der Wein genügend Struktur und auch eine hintergründige Säure hat, um mit bester Balance zu glänzen. In Sachen Konzentration/Preis ist er nahezu unschlagbar.
Optimale Trinkreife
nach dem Öffnen innerhalb von 4 Wochen verbrauchen
Analysedaten
17% Alk. Vol.
Ausbau
in Holzfässern
Rebsorte
Pedro Ximenez
Bewertungen
Verschluss
Naturkork
Typ
süßer gespriteter Weißwein
Inverkehrbinger: Grupo Estévez S.A. Carretera Nacional IV Km. 640. 11408 Jerez (España) Produziert in Spanien - enthält Sulfite
