Durch die Witterung, den Abbruch der Gärung und die Wärme des Frühjahres, wurde durch Zufall der Champagner entdeckt. So wie der Zufall dieses Ereignis beeinflusste, so beeinflusst das Wetter die Reifung der Trauben und die Entstehung eines Jahrgangschampagners. Denn nur die besten Trauben werden zu einem Jahrgangschampagner verarbeitet. 2013 war ein klassischer Jahrgang mit bester Traubenreife und einer stabilen Säure, was für großen Champagner elementar ist.
Ein später Austrieb der Knospen verhinderte 2013 Schäden durch Spätfrost, dem kühlen Frühjahr folgte ein Warmer Sommer, der sich bis in den September zog. Am 28.09.2013 wurden perfekt gereifte Trauben für diesen edlen Champagner geerntet.
Die anschließende Flaschenreifung dauerte bis zum Oktober 2022 und hat dem Dom Perignon 2013 zum perfekten Geschmack verholfen.
Über die Nase nehmen Sie blumige und fruchtige Nuancen des Vintage war. Während der Geschmack am Gaumen angenehm sinnlich mit viel Kraft zum Ausdruck kommt. Das prickelnde Erlebnis auf der Zunge sorgt für ein Gefühl der Wärme und des Erfolgs. Die Säure gepaart mit den Bitterstoffen runden den Abgang des Dom Perignons exquisit ab.
Optisch erscheint er schlicht. Man findet den Dom Perignon Vintage 2013 edel und zeitlos in der bekannten grünen Flasche. Auf seinem Etikett präsentieren sich die besten Trauben und laden zum Genießen ein. Nicht nur für besondere Anlässe wie Feierlichkeiten oder Erfolgserlebnisse ist dieser exquisiter Tropfen immer einen Genuss wert.
Bei Robert Parker ist man von diesem Jahrgang begeistert und vergibt 95/100 Punkte. Die Zeitschrift DECANTER ist sogar bei 96/100.
