Château Mont-Redon ist einer der bekanntesten Erzeuger des berühmtesten südlichen Rhôneweines, der Châteauneuf-du-Pape. Er wächst nördlich von Avignon, wo früher - Namen stiftend - die Sommerresidenz der Päpste von Avignon war. Mont-Redon hat ein hervorragendes Terroir in dieser AOP, der steinige Boden mit den runden Kieseln speichert die Wärme, in zwei Metern Tiefe folgt dann eine Tonschicht, aus der die Wurzeln der Reben ihr überlebenswichtiges Wasser in dieser warmen Gegend beziehen. Der Mistral verhindert zudem praktisch jede Fäulnis in den Rebanlagen.
Für den roten Chateauneuf verwendet man bei Mont-Redon hauptsächlich die Rebsorten Grenache Noir, Shiraz und Mourvèdre, dazu noch kleinere Anteile von Cinsault, Counoise, Muscardin, und Vaccarèse. Die Ernte wird je zur Hälfte in 228L Fässern und in großen Fässern ausgebaut. Nach 18 Monaten werden die besten Partien cuvéetiert und zum finalen Châteauneuf-du-Pape abgefüllt.
Der Mont-Redon Châteauneuf du Pape Rouge hat eine rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Im Duft erinnert er an rote Beeren, mediterrane Gewürze und hat ein attraktives Röstaroma, herrührend von den Barriques. Am Gaumen ist er geschmeidig und sehr saftig, wie es sich für einen großen Wein der südlichen Rhône gehört. Im sehr langen Finale ist er zudem enorm griffig, ein sehr typisches Merkmal des sehr guten Jahrgangs 2019. Servieren Sie diesen Klassiker am besten zu winterlichen Schmorgerichten, kurzgebratenem Rind, wenn der Wein noch jung ist, oder zu herzhaften Wildgerichten, wenn der Wein ein paar Jahre gereift ist.
Zusatznotiz Frank Rembold: a propos Reife: Mont-Redon Chateauneufs reifen hervorragend. Einer meiner schönsten Altweine der südlichen Rhône war der 1978er in Alter von ca. 25 Jahren.
