Chateau Tour Saint Paul ist ein als Bordeaux Superieur eingestuftes Weingut, in Quinsac, am östlichen Garonne-Ufer, südlich unweit der Stadt Bordeaux gelegen. Die Familie Yung erwarb die Ländereien im Jahre 1980 und nannte das Weingut fortan Château Tour Saint Paul, da es in der Familie üblich ist, dass der älteste Sohn einer Generation abwechselnd Paul oder Pierre genannt wird. Hier wurde echte Aufbauarbeit geleistet, da die meisten Reben gerodet waren. Die Neuanpflanzung der fünfzehn Hektar erfolgte vorwiegend mit der Rebsorte Merlot, die ideal zu den tonhaltigen Kalkböden passt, auf einem Fünftel der Fläche steht Cabernet Sauvignon.
Im Keller arbeitet man sorgfältig und setzt zum Beispiel einen vibrierenden Sortiertisch ein, um ungeeignete Beeren zu entfernen. Das macht sich im Wein bemerkbar, der stets eine schöne Klarheit und feine Tanninstruktur hat. Stilistisch ist der Tour Saint Paul modern einzuordnen, der hohe Anteil Merlot macht den Wein opulent und saftig, durch die kühle Vergärung wird die Frucht betont, die Gerbstoffe sind weich. Ein charmanter Bordeaux Superieur also. Dieses Weingut produziert konstant gute Weine zu einem sehr fairen Preis. Das gilt für einen hervorragenden Jahrgang wie 2018 natürlich ganz besonders. Man kann ihn eigentlich als Schnäppchen bezeichnen.
Farblich zeigt er sich in schöner dunkelroter Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft erinnert an reife Waldbeeren und zeigt auch einen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen ist er stoffig und geschmeidig, die Tannine stützen die Frucht, dominieren den Wein aber nicht. Er schmeckt bereits kurz nach der Ernte sehr gut, kann aber auch einige Jahre in der Flasche bleiben. Genießen Sie ihn zu hellen und dunklen Fleischsorten, Grillgerichten, Pizza oder einfach als schönes Glas Wein zur Entspannung.
Optimale Trinkreife | jetzt - 2026 |
Analysedaten | 14,0% Alkohol Vol. |
Ausbau | in Tanks |
Rebsorten | 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
Bewertungen | |
Verschluss | Naturkork |
Typ | trockener Rotwein |
Verantwortlich: Maison Delor, 35, rue de Bordeaux / CS 80004 / 33295 Blanquefort Cedex / France
HinweiseProdukt aus Frankreich - enthält Sulfite