2009 Champagne Mailly Grand Cru Les Echansons 0,75l

Der Echanson Grand Cru ist die Prestige-Cuvée von Champagne Mailly. Auch hier dominiert die Rebsorte Pinot Noir mit 75%, auf den Chardonnay entfällt das restliche Viertel. Er spiegelt somit die Rebsortenverhältnisse des gesamten Weinguts mit seinen über siebzig Hektar wider.

"Echanson" war am französischen Königshof die Bezeichnung für den Hofbediensteten, der den Wein an des Königs Tafel servierte. Er war auch für die Auswahl im königlichen Weinkeller verantwortlich. Gewissermaßen der Vorläufer der heutigen Sommeliers. Diese Spitzencuvée von Mailly ist auch heute noch für die besonderen Momente gemacht, zum Glück auch für nicht blaublütige Haushalte.

Dieser erhabene Champagner ist in sich komplett. Das verspielte Bouquet erinnert an Hefegebäck, reife weiße Früchte, Zitrusfrüchte und Nüsse. Am Gaumen zeigt er viel Biss und eine wunderschöne Balance im sehr langen Finale. Komplex, tief, mineralisch und voller Spannung. Ein großer Champagner voller Persönlichkeit und mit individuellem Charakter.

Der Mailly Champagne les Échanson Grand Cru wird nur in besten Jahrgängen produziert, wie es 2009 eines war. Die warmen Tagestemperaturen im August wurden durch kühle Nächte ausgeglichen, was zu einer perfekten Aromenbildung in den Beeren führte. Kraftvolle und körperreiche Champagner waren das Ergebnis, denen aber nie die Frische fehlt.

Man begnügt sich bei Champagne Mailly für den Echansons mit sechs Gramm Dosage, was auch völlig genügt. Dieser extraktreiche und saftige Champagner braucht kaum Dosage um in beste Balance zu kommen.

Hier sind wir in einer Klasse angekommen, die neben ihrer Funktion als begeisterndes schäumendes Getränk auch ganze Menüs begleiten kann. Krustentiere, gebratener Gänseleber, Jakobsmuscheln oder ein Bresse-Huhn mit Morchel wären ein paar Ideen. Lassen Sie sich begeistern!

Inverkehrbringer: Champagne Mailly, 28 Rue de la Libération, 51500 Mailly-Champagne, Frankreich
Produziert in Frankreich. Enthält Sulfite