Der Champagne Brut Empreinte von Doyard-Mahé besteht zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay, die hier im Dorf Vertus an der Côte de Blancs auf den typischen kalkhaltigen Kreideböden wächst, die für die großartige Finesse dieses Champagners sorgen.
Birne, Zitrusnoten, Mandeln und leicht nussige Noten prägen sein Bouquet, am Gaumen ist er frisch, dabei aber stets in bester Balance bis ins lange Finale, wo die feine Perlage das ganze abrundet. Ideal als Aperitiv und zu Fischgerichten – oder einfach so.
