Der Chablis Grand Cru Les Preuses liegt am nördlichen Ende des Grand Cru Hügels in Chablis, der gerade einmal 100 Hektar umfasst, was nur ca. 2% der gesamten Anbaufläche des Gebiets ausmacht. Davon entfallen 11 Hektar auf den Les Preuses, der an ein natürliches Amphitheater erinnert, in dem die Wärme sehr gut gespeichert wird. Daher zeigen die Weine von dort viel Kraft und Substanz, aber auch Eleganz und aromatische Intensität. Zudem gelten sie als lange lagerbar.
Ganz im Hausstil von Jean-Marc Brocard, wird der Les Preuses Grand Cru in Stahltanks vergoren und vierzehn Monate ausgebaut, die Gärung erfolgt von selber, nur mit den natürlichen Hefen. Der Jahrgang 2018 brachte voll ausgereifte Trauben in sehr guter Menge, daher zeichnet sich dieser Wein durch einen reifen Duft nach Zitrusfrüchten und Kernobst aus, die mineralische Komponente gibt viel Frische und Finesse, man kann auch eine zarte florale Note erkennen. Am Gaumen ist der Les Preuses eher opulent für einen Chablis, trotzdem verleugnet er seine Herkunft nicht und bleibt stets vital und sehr elegant. Man kann ihn mindestens über die nächsten 10 Jahre genießen, vermutlich auch noch deutlich länger.
