Dieser komplexe und intensive Cabernet Sauvignon wächst auf dem Zenato-Weingut Santa Cristina in Peschiera del Garda, am südlichen Ende des Gardasees. Kreidehaltige Lehmböden und die nach Süden hin ausgerichteten Weinlagen bieten ideale Bedingungen für diese spät reifende hochwertige Rebsorte, die für die DOC Garda zugelassen ist.
Der Santa Cristina Cabernet Sauvignon von Zenato reift 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, was ihm Würze und Struktur gibt. Nach der Abfüllung bleibt er noch ca. ein halbes Jahr auf dem Weingut, bevor er dann in den Verkauft kommt, damit der Wein sich beruhigen kann. Gut Ding will schließlich Weile haben.
Die hervorragende 2020er Ausgabe des Santa Cristina Cabernets hat ein intensives Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren und roten Früchten, eine feine Kräuterwürze und eine zarte Vanillenote begleiten die Frucht. Am Gaumen zeigt er sich voll, saftig und komplex, durch seine weichen Tannine wirkt er bereits in seiner Jungend sehr elegant und in sich stimmig. Das lange Finale ist von den roten Früchten, Vanille und einen Hauch Lakritze geprägt. Frische und Samtigkeit vereinen sich hier ziemlich perfekt. Kann jung getrunken werden, muss aber nicht.
