Der Lambrusco ist einer der am meisten unterschätzen Weine Italiens. Der Ruf ist durch billigste klebrige Industrieware eigentlich komplett ruiniert. Dabei gibt es hier wahre Schätze zu entdecken, kleine handwerkliche Produktionen hochwertiger Lambrusco-Weine, die im Gegensatz zur landläufigen Meinung auch trocken sein können.
So ein Weingut ist die Villa di Corlo der Familie Munari. Die Weine des Hauses sind nicht nur von hervorragender Qualität, man hat auch große Anstrengungen unternommen, um nachhaltig und mit möglichst wenig CO2-Ausstoss zu arbeiten. Probieren Sie diese Weine leicht gekühlt und auch zu fettreichen Gerichten. Die Kohlensäure und die Gerbstoffe erfrischen den Gaumen für den nächsten Bissen. Eine tolle Kombination.
