Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Die Domaine de Chevalier von Olivier Bernard in Pessac-Léognan produziert großartige und sehr langlebige Weiß- und Rotweine, die zu den allerbesten ihrer Art zählen. Der Weiße (5,8 ha )besteht aus 70% Sauvignon Blanc und 30% Semillon und begeistert durch seine glasklare Präzision und ein enormes Lagerpotenzial. In der Regel brauche die Weißweine der Domaine de Chevalier sogar entschieden länger als die Roten um ihren Genusshöhepunkt zu erreichen. Der rote Chevalier (36,75 ha) ist seit einem kleinen Tief Mitte der 1990er Jahre zu einer echten Benchmark im Graves-Gebiet geworden, heute sind die Weine saftig und zugleich auch nobel und finessenreich. Der bekannte Oenologe Stephane Derenoncourt ist hier seit einiger Zeit erfolgreich beratend tätig.
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