2012 Assmannshausen Pinot Noir "S" trocken, Bischöfliches Weingut

Inhalt: 0.75 L
Artikelnummer:: 11010
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Grundpreis: €34,53 / Liter

Der 2012er Assmannshausen Pinot Noir „S“ der Bischöflichen Weingüter hat ein feines Marzipan- und Cassisaroma, ergänzt von den edlen Barriqueeinflüssen. Am Gaumen ist er dicht, griffig und trotzdem auch bestens balanciert, der Wein hat viel Extrakt und bestens ausgereifte Gerbstoffe, die das Korsett für die Frucht bilden. Hier zeigt sich die sorgfältige Handwerkskunst von Kellermeister Peter Perabo.

Der 2012er hat seine allererste Trinkreife erreicht, wir würden ihn vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in einer Karaffe belüften.
Wir zitieren noch einmal Blogger Dirk Würtz zum 2012 Assmannshausen "S": "Ein mindestens ebenbürtiges Monument für alle, die Assmannshausen lieben. Dieser spezielle Geruch, der diese Weine so einzigartig macht. Diese Mischung aus Cassis, Katze und Gummi (klingt komisch, ist aber gut) und diese sensationelle Säure. Es ist einzigartig! 

Zitat Wein-Plus.eu
: "...wirkt konzentriert und leichtfüßig zugleich, etwas Rauch, hat Biss, salzig-mineralische Noten im Hintergrund, geschliffen, sehr guter, eher kühler, feinsaftiger Abgang mit Zug. Erstklassig."

Optimale Trinkreife jetzt bis 2025+
Analysedaten 13,0% Alk.Vol.; 0,3 g/L Restzucker; 5,3 g/L Säure
Ausbau im Barrique
Rebsorte 100% Pinot Noir/Spätburgunder
Bewertungen "Hervorragend" (90/100) Wein-Plus.eu
Verschluss Naturkork
Typ trockener Rotwein

Abfüller: Bischöfliches Weingut Rüdesheim GmbH, DE-65385 Rüdesheim
Deutscher Qualitätswein - enthält Sulfite

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