Die Spitzenlage Probstey in Saulheim hat eine Neigung bis zu 35%, ideal nach Süden ausgerichtet. Sie liegt tief und ist damit ideal für den Anbau von Spätburgunder geeignet. Der Boden besteht aus Tonmergel, Kalkstein und gelbem Meeressand. Die Probstey Spätburgunder zeichnen sich durch eine eher dunkle Pinot-Frucht aus und sind sehr substanzreich, weshalb man diesem „Cru“ 60% neues und 40% gebrauchtes Barrique gönnt.
Er gehört zu den besten Rotweinen Deutschlands und scheut keinen Vergleich mit großen Burgundern, qualitativ wie stilistisch, da die Gebrüder Thörle einen sehr eleganten und strukturierten Stil anstreben, den man international sehr schätzt. 2019 war ein sehr guter Rotweinjahrgang mit eleganten und kraftvollen Rotweinen, die eine längere Lagerung gut vertragen.
Optimale Trinkreife | jetzt bis 2032+ |
Analysedaten | 13,0% Alk. Vol. |
Ausbau | in Barriques (60% neues Holz) |
Rebsorten | 100% Spätburgunder |
Bewertungen | 97/100 James Suckling (Jg. 2019) |
Verschluss | Naturkork |
Typ | trockener Rotwein |
Erzeugerabfüllung: Weingut Thörle, Ostergasse 40, 55291 Saulheim
Produziert in Deutschland - enthält Sulfite